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“蒜你狠”是2010年中國流行的一句時(shí)髦用語。源于當(dāng)年大蒜的價(jià)格一路瘋漲，趕超雞蛋。但在剛剛過去的猴年春節(jié)，市民發(fā)現(xiàn)，今年的大蒜價(jià)格真正實(shí)現(xiàn)了“開門紅”，超市里紅皮大蒜的價(jià)格高達(dá)每斤15元。即使在肉菜市場，大蒜的價(jià)格也都在12元左右。經(jīng)營戶介紹，從去年底開始，作為餐桌上主要調(diào)味料之一的大蒜價(jià)格一路看漲，“蒜你狠”卷土重來。
程先生發(fā)現(xiàn)大蒜上漲，始于一次外出就餐。在酒泉路的一家刀削面館，往常都在桌子上放著一碟大蒜，供顧客隨機(jī)選用。但今年過完年后，這家面館已經(jīng)不提供大蒜了。程先生為此還跟老板爭了幾句，老板的回答有些無奈，“開面館掙的都是小錢，現(xiàn)在大蒜都比肉貴了，哪能買得起。”后來，程先生逛超市，專門注意了下大蒜的價(jià)格，發(fā)現(xiàn)紅皮大蒜的標(biāo)價(jià)每斤15元，而在同一家超市，當(dāng)天的肉價(jià)14.8元。大蒜真的比肉貴。
2月17日，記者走訪市內(nèi)五泉菜市場、張掖路菜市場、鼓樓巷菜市場時(shí)得到眾口一詞的答復(fù)：從去年底開始，作為餐桌上主要調(diào)味料之一的大蒜價(jià)格一路看漲，“蒜你狠”卷土重來。在一個(gè)蔬菜攤位上，堆著不同品種的大蒜。店主介紹說，“現(xiàn)在只有紫皮蒜和獨(dú)蒜了，白皮蒜已經(jīng)賣斷貨了。”根據(jù)他的報(bào)價(jià)，獨(dú)蒜和大一點(diǎn)的紫皮蒜都是12元/斤，較便宜的白皮蒜是10元/斤，但基本上都被餐館提前預(yù)訂了。一位男性顧客挑了三個(gè)大蒜準(zhǔn)備稱重付錢，店主表示每斤12元是半斤起賣，少于半斤一兩按一塊五算。
“去年同期大蒜的批發(fā)價(jià)格為每公斤5-7元，今年價(jià)格漲得確實(shí)離譜。”昨天，在大青山蔬菜瓜果批發(fā)市場，多年做調(diào)味菜生意的黃老板如是說。記者查閱該市場的價(jià)格監(jiān)測表后發(fā)現(xiàn)，2015年1月26日，產(chǎn)地為云南、山東、河南、青海的白皮蒜和紅皮蒜批發(fā)價(jià)分別為每公斤5元和7元，而今年1月25日的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，同樣是來自上述地區(qū)的白皮蒜和紅皮蒜，批發(fā)價(jià)為每公斤12元和13元。
“蒜價(jià)上漲主要受產(chǎn)地價(jià)格影響。今年山東等大蒜主產(chǎn)地遭遇大雪天氣之后，大蒜價(jià)格持續(xù)上漲。”黃老板分析說，“春節(jié)前的大蒜全是去年的冷庫大蒜，一方面大蒜存貨量少，經(jīng)銷商惜售。另一方面春節(jié)市場需求量增加，助推了大蒜的上漲行情。近期云南的新蒜已經(jīng)陸續(xù)上市，但由于量小，對價(jià)格的影響不大，短期內(nèi)大蒜價(jià)格還將維持高位，預(yù)計(jì)到5月中下旬新蒜大量上市后，價(jià)格才會有所回落。”
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